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冬意渐浓，我有大邑青梅酒，诸君能饮一杯无?
在寒意渐浓的冬日
约上三两四方好友知己
大家围坐一起
品尝一杯温热的大邑青梅酒
颇有几分闲适和浪漫
近日，新一季宣传大邑县地理标志保护产品“䢺江青梅酒”专题栏目《解码中华地标-青梅酒香》播出。该片从䢺江青梅酒悠久的“煮酒论英雄”历史文化底蕴、考究的古方酿造工艺、传统与时尚结合的新消费时尚等方面进行了宣传介绍。
大邑西北部，依山而建的䢺江镇，素有“红梅之乡”的美誉，而在千百年的传承中，青梅酒的酿造工艺代代相传，酒香四溢淡而香甜，舌尖留香之际，胃里早已感受到了阵阵暖意。
东坡曾有诗云：
不趁青梅尝煮酒
要看细雨熟黄梅
图 / 孔进
西岭雪山的雪水顺势而流，浇灌出䢺江镇青梅独特的味道，集自然之精华，动人工之劳力，颗颗饱满的青梅背后，总有道不尽的传统文化和说不完的现代潮流。
青梅
流淌在历史中的文化
是不变的传统
据《三国志》记载：
建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此而流传至今。
曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄
大邑䢺江镇百年种植青梅历史流传至今
当曹操端起那杯青梅酒时
大邑䢺江镇
也给今人续上了这杯青梅酒
在大邑县虎岗村，青梅种植已有几百年的历史，几乎家家户户都沿袭着种植青梅的传统，也享受着青梅丰收带来的喜悦。
而以青梅制作青梅酒的方法，也是严格遵循传统，必须按照21道古方酿造，成酒须经陶罐贮存，五载之期方得终究。
大邑县县志记载，80年代，梅树被列入了开发项目，并建立梅树生产基地，1987年4月，大邑县被四川省列为梅果生产基地，1992年，全县有梅树60万株，产果800吨，2013年，“䢺江青梅酒”获得国家地理标志产品保护，2018年，大邑县已种植青梅种苗100万株，新增青梅种植1500亩。
参照古代的栽培技术，遵循古人的酿造方式，大邑的青梅，总是会在制作成酒的过程中，慢慢将传统文化和经验继续传递着，这种不变，是对传统的坚守。
镌刻在时间里的潮流
是发展的现代
青梅果在发酵罐中慢慢发酵而成的青梅酒，度数低，营养高，且口感好，自然受到大众的追捧，而如何利用青梅作为基点，打造出更具时代特色的青梅文化，这大概是目前大邑所发展的方向。
升级青梅酒的口味，迎合当下的品酒文化，并且将传统酿造的青梅酒赋予时尚的元素，而包装的紧随潮流，且突出强调其品质和产地，则更能够将青梅酒推向更加广阔的舞台。
如今的䢺江镇，除了利用企业带动农户，共同打造万亩青梅园之外，还规划着以䢺江镇青梅种植、青梅深加工以及乡村度假旅游为一体的产业生态圈，从而实现一个小果子带动整个农村生态旅游发展的目标。
当然，大邑县的国家地理标志保护产品不仅仅只有青梅酒，目前，相继获批的国家地理标志保护产品数量已达10个，今年还新增加了大邑三文鱼、大邑黄柏2个地理标志证明商标，数量位居全国县级前列 。
为提升地理标志产品知名度，大邑县市场监督管理局（大邑县知识产权局）已成功编制安仁葡萄、安仁蓝莓、王泗白酒等地理标志产品中英文宣传资料并编入《成都市地理标志名录》；制作的《追梦安仁 醉美葡萄》宣传片也在四川电视台7个频道进行了播出，进一步擦亮了我县地标产品的金字招牌。
一边坚守着传统
一边连接着现代
大邑这些国家地理标志保护产品
正在以新的文化符号身份
成为消费和时尚
美丽大邑视频号已开通
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